С наступлением золотой осени воронежские кондитеры и кулинары представили рейтинг самых актуальных сезонных десертов, которые помогут согреться и поднять настроение в пасмурные дни.
Яблочная шарлотка с местными сортами
Главный осенний хит — классическая шарлотка, приготовленная с использованием яблок сорта «Антоновка» и «Симиренко», которые в изобилии выращивают в садах Воронежской области. Повара рекомендуют добавлять в тесто щепотку корицы и мускатного ореха для создания согревающего аромата.
Тыквенный чизкейк
Нежный десерт из печеной тыквы становится все популярнее в местных кофейнях. Воронежские кондитеры используют тыкву, выращенную в Хохольском и Рамонском районах, что придает десерту особую сладость и насыщенный цвет.
Грушевый крамбль с орехами
Сочетание спелых груш из садов Острогожского района с грецкими орехами и овсяной крошкой создает идеальный баланс вкусов. Этот британский десерт особенно хорош в сочетании с воронежскими сливками.
Сливовый пирог с имбирем
Осенние сорта слив, собранные в регионе, отлично гармонируют с пряным имбирем. Местные хозяйки рекомендуют добавлять в начинку лимонную цедру для легкой кислинки.
Морковный торт со специями
Питательный и полезный десерт, идеально подходящий для осеннего меню. Воронежские кулинары советуют использовать молодую морковь нового урожая и сочетать ее с корицей, гвоздикой и кардамоном.
По словам шеф-кондитера воронежской пекарни Марии Беловой, именно местные сезонные продукты придают десертам особый вкус и аромат: «Осень дарит нам такое изобилие фруктов и овощей, что можно ежедневно готовить новые десерты, не повторяясь».
