Сезон тыквы в самом разгаре, и специалисты по питанию рекомендуют жителям Воронежской области активно использовать этот полезный овощ в осеннем меню. Благодаря своим питательным свойствам и доступной цене тыква может стать основой для множества вкусных и простых блюд.
По словам диетологов, тыква особенно полезна в сезон простуд — она богата витаминами А, С, Е и клетчаткой. «Это идеальный продукт для укрепления иммунитета и нормализации пищеварения, — отмечает врач-гастроэнтеролог Ольга Семёнова. — При этом тыква хорошо хранится всю зиму, что делает её особенно ценной для жителей сельских районов области».
Среди самых популярных рецептов — тыквенная каша с пшеном или рисом. Для её приготовления нужно нарезать мякоть тыквы кубиками, потушить 15-20 минут, затем добавить крупу и варить до готовности. В конце можно добавить молоко или сливочное масло.
Не менее вкусен и питателен суп-пюре из тыквы. Обжаренные лук и морковь соединяют с нарезанной тыквой и картофелем, заливают бульоном или водой и варят до мягкости. Затем суп измельчают блендером, добавляя соль, специи и сливки.
«Тыкву можно запекать в духовке с медом и орехами — получится прекрасный десерт, — делится опытом воронежская хозяйка Марина Ковалёва. — А если натереть сырую тыкву на терке, добавить яйцо, муку и немного соли, можно пожарить вкусные оладьи, которые особенно нравятся детям».
Специалисты также рекомендуют замораживать нарезанную тыкву порционными кусками — это позволит иметь под рукой полезный продукт до следующего урожая. Тыквенный сезон — отличная возможность укрепить здоровье и разнообразить семейное меню при минимальных затратах.
