Воронежские покупатели всё чаще замечают, что мясо на прилавках становится дороже. По данным Воронежстата, в первом полугодии 2025 года стоимость говядины существенно выросла и достигла рекордных значений.
За год, с июня 2024-го по июнь 2025-го, оптовые цены на этот продукт увеличились на 14,7%. В рознице рост тоже ощутим: если в марте килограмм говядины на кости стоил в среднем 578 рублей, то к июлю цена поднялась до 606 рублей. Бескостное мясо подорожало с 877 до 904 рублей за килограмм.
Аналитики экспертного центра агробизнеса объясняют повышение сразу несколькими факторами. Среди них – увеличение затрат на корма, рост себестоимости производства и сокращение объемов предложения: за год рынок потерял 3,5% говядины.
Не последнюю роль играет и сезонность. Весной и летом содержать коров дешевле, поэтому фермеры не торопятся с убоем. Основная реализация приходится на осенне-зимний период, а в тёплое время года предложение снижается, что и провоцирует рост цен. Ближе к зиме ситуация на рынке может измениться, и стоимость говядины вероятно скорректируется.
