Сегодня, 18 октября, все сладкоежки отмечают Всемирный день конфет. В преддверии праздника журналист «МК в Воронеже» побывал на Воронежской кондитерской фабрике, которая в этом году отмечает свой 90-летний юбилей.
По такому случаю наша фабрика выпустила новую версию своих самых популярных конфет «Песни Кольцова». Новинка еще не появилась в продаже и первыми ее попробовали журналисты и блогеры, для которых провели увлекательную экскурсию по музею фабрики, а затем пустили в святая святых – на производство.
Нам посчастливилось увидеть своими глазами, как рождаются сладкие лакомства. Невероятно красивые зефирки со вкусом манго стояли на сушке, но нам довелось их попробовать. Прогулявшись по одному из цехов, мы застали как раз выпуск новых конфет. Первая партия оказалась весьма внушительной – 4 тонны. Совсем скоро их смогут попробовать и воронежцы. Кстати, в ноябре Воронежская кондитерская фабрика планирует запустить в производство и зефир под названием «Песни Кольцова".
«Юбилейные» «Песни Кольцова» имеют не прямоугольную, а купольную форму. И совсем другой вкус и цвет. Конфетки красно-розового цвета с вишневым уваром делают на основе яблочного пюре, тогда как классические – на черно-смородиновом (на фабрике рассказали, что это самые популярные конфеты из всех выпускаемых и именно их везут в подарок друзьям и родственникам в другие города).
Пройдясь по цехам мы увидели, что предприятие практически полностью автоматизировано и ручной труд здесь привлекается лишь на отдельных линиях. Работницы фабрики вручную занимаются отбраковкой конфет, обваливают зефирки в крахмале и соединяют половинки, а также упаковывают конфеты «Москва» в красивые красные коробочки. Вот уж не знала, что их выпускает именно наша кондитерская фабрика, причем, она оказалась единственной в стране, производящей данные конфеты (рецепт был разработан воронежскими специалистами).
Напомним, что «Воронежская кондитерская фабрика» начала свою работу в 1934 году. Сейчас она входит в состав крупнейшего в нашей стране холдинга «Объединенные кондитеры», вместе с 16-ю российскими кондитерскими фабриками. В Воронеже выпускается 120 наименований кондитерских изделий, среди которых печенье, вафли, зефир, конфеты, карамель). Как рассказала технолог Инна Никитина, в за одну смену на фабрике заворачивают в фантики 2,5 тонны конфет. Ежедневно отсюда на прилавки магазинов увозят 20 фур сладкой продукции.
Подписывайтесь на наши группы в Дзен и в социальных сетях: ВКонтакте, Одноклассники, Телеграм