Мясо изымали в основном из-за нарушения санитарных норм при хранении и обработке. Роспотребнадзор по Воронежской области подвел итоги проверок за 2023 год.
Специалистами ведомства в прошлом году было проверено 431 предприятие, осуществляющее производство и реализацию мяса и мясной продукции, в том числе в образовательных учреждениях. В 47 организациях были выявлены нарушения по следующим позициям:
- условия хранения мяса и мясопродукции,
- реализация продуктов животноводства без документов, подтверждающих качество и безопасность,
- режим мойки и санитарной обработки, а также дезинфекции инвентаря,
- несоблюдение правил личной гигиены персоналом и другое.
47-ми предприятиям назначено административное наказание в виде штрафов на общую сумму 426 тысяч рублей. Из оборота было изъято 110 партий мясной продукции общим объемом 1447 кг.
Всего в лабораториях было исследовано 2937 проб мяса и мясной продукции. По санитарно-химическим показателям все пробы отвечали нормативам: не обнаружены антибиотики, радионуклиды и пестициды. Правда 13 проб не отвечали требованиям гигиенических нормативов по микробиологическим показателям (обнаружены бактерии кишечной палочки) и в 1 пробе – по физико-химическим показателям.
Подписывайтесь на наши группы в Дзен и в социальных сетях: ВКонтакте, Одноклассники, Телеграм
