Ко дню снятия блокады Ленинграда (27 января) в Воронеже провели конкурс-смотр, на котором был представлен хлеб, испеченный по технологиям страшного блокадного времени. Об этом рассказали «Вести Воронеж».
В период блокады рецептура хлеба менялась более 10 раз, и с каждым разом состав становился все более скудным из-за дефицита ингредиентов. Студенты Воронежского аграрного университета приготовили хлеб по рецептам, максимально приближенным к тем, что были более 80 лет назад.
Один из участников конкурса поделился, что блокадный хлеб был тяжелым и кисловатым. Такой продукт когда-то выдавали по талонам жителям Ленинграда.