Госмониторинг пшеницы нового урожая показал, что выращенное в Воронежской области зерно отличается высоким качеством. Об этом рассказали в региональном Минсельхозе.
Специалисты Центра оценки безопасности и качества продукции АПК отобрали свыше 1,6 тысячи тонн озимой и яровой пшеницы и провели 31,2 тысячи исследований.
По результатам работы выяснилось, что более 77% урожая относится к продовольственным кондициям. Пшеница обладает высокими показателями клейковины, содержания белка и стекловидности, а также оптимальными показателями влажности.
Несмотря на сложные погодные условия, сопровождающие уборочную кампанию в регионе в этом году, качество воронежской пшеницы соответствует своей высокой планке.
Наше зерно пригодно для производства муки, макаронных и кондитерских изделий, круп и хлопьев.