В Воронежской области сливочное масло подделывают чаще другой «молочки»

Из 32 проб сливочного масла, отобранных для проверки на территории нашего региона, фальсификатом признано 27 образцов. Такую неутешительную информацию опубликовала пресс-служба регионального управления Роспотребнадзора. Всего же за 9 месяцев текущего года было исследовано 755 проб молочной продукции, из них выявлено 32 пробы (4,2%), несоответствующих требованиям по показателям жирно-кислотного состава и обнаружению фитостеринов, заниженной массовой доле белка и жира, что говорит о фальсификации продукции жирами немолочного происхождения. Помимо масла сливочного обнаружены фальсифицированные сыры и сгущенное молоко. Продукция 18 производителей из 15 субъектов РФ не отвечала требованиям по физико-химическим показателям. Наибольшее количество фальсификатов выявлено в учреждениях бюджетной сферы - образование - 13, здравоохранение - 6, соцзащита - 6.