В 2016 году проверено 186 предприятий, осуществляющих оборот хлеба, хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделий. Проинспектировано 6,2 тонны готовой продукции и 16,5 тонны мукомольно-крупяных изделий, - сообщает пресс-служба регионального управления Роспотребнадзора. Специалисты забраковали и изъяли из оборота 43 партии хлеба объемом 1194 кг.
По информации ведомства, сегодня в области работают 176 пищевых предприятий в данной отрасли. Это не только крупные хлебозаводы, но и малые – мини-пекарни. Кроме того, выпечка осуществляется в гипермаркетах и супермаркетах. Выявлены следующие нарушения: не указывается полная информация на потребительской упаковке товара, допускаются посторонние включения в готовую продукцию, нарушается температурный режим хранения, своевременно не проводятся ремонтные работы в производственных помещениях.