Она строилась на наживе любой ценой и практически истребила крестьянство как класс: села вымирали невиданными темпами, крупный рогатый скот вырезали на корню, включая стельных коров, а «короли» добились отмены стандартов и ГОСТов. Молоку на рынке взяться было неоткуда, и под видом живого молока населению втюхивали дешевое порошковое, удивляя россиян сроками его хранения и странным вкусом, а также темпами собственного обогащения. Люди знающие даже телят на фермах отказывались поить порошковым молоком, но в магазинах им были все полки забиты.
Последствия аморальной этой «политики» полезли в этом году из всех щелей.
Мастер и маргарин
Сначала Союз потребителей «Росконтроль» провел экспертизу сливочного масла и сыра российского производства и обнаружил, что 70% торговых марок подменяют молочный жир растительным – в основном дешевым пальмовым; в крупных столичных сетях 75% сыра и 58% сливочного масла – фальсификат. Поставки пальмового масла в Россию только в первом полугодии выросли на 18%, в июне – еще на 64%. Из 20 марок отечественного и белорусского сыра подделкой оказались 15, из 26 видов сливочного масла популярных брендов – 21. В пачке с названием «сливочное масло» зачастую оказывается дешевый спред; у 11 из 26 образцов масла жирность была ниже указанной на этикетке: в них вместо молочного жира была молочная плазма – по сути вода. Этот фокус приносит очень хороший доход. В отличие, например, от Италии или Франции штрафные санкции к фальсификаторам в России смехотворны, поэтому их теперь по телевизору показывают с заседаний Госдумы и Совета Федерации России. Они там народные интересы представляют.
В «Росконтроле» утверждают, что все производители сыра переходят на ускоренные технологии, хотя настоящему сыру для созревания необходимо время. Но «королям» некогда, у них уборка урожая по программе импортозамещения. По данным Союза производителей молока, выпуск сыров в России с июня 2014-го по июнь 2015 года вырос на 22,6%, сливочного масла – на 8,3%.
Сразу после скандала с Росконтролем местный Россельхознадзор объявил, что в Воронеж везли из Беларуси 5 тонн опасного порошкового молока с антибиотиком метронидазол; он опасен для беременных женщин и детей до трех лет, грозя им тошнотой, рвотой, головной болью, шумом в ушах и т.д. «Продукт» этот уже поступил в Брянскую и Смоленскую области. Кто именно собирался перерабатывать порошок в молоко и продавать его воронежцам, Россельхознадзор не сообщил, но порадовал тем, что в этом году уже больше десяти раз обнаруживал метронидазол в поставках из Беларуси. Сухое молоко вернули поставщику с надеждой, что он его уничтожит, а не доставит снова в Воронеж другими путями.
Следом в магазинах Воронежа обнаружили белорусский сыр с антибиотиками, а на брянской таможне остановили 114 тонн очень подозрительной белорусской сгущенки.
Скажите: чи-и-з!..
Летом Россельхознадзор сообщал, что в январе-мае 2015-го «опасная и фальсифицированная» молочная продукция выявлялась в продукции предприятий, Самарской, Брянской и Калужской областей, а также Якутии и Ставропольского края. А в октябре установил, что 78,3% российских сыров на самом деле – фальсификат с растительным жиром. По данным Росстата, цена за 1 кг их к августу 2015-го выросла за год на 26,4%.
А штраф за фальсификацию молочной продукции не превышает 50 тысяч руб.
За «королей» вступился глава Минсельхоза Александр Ткачев, создавший на Кубани крупнейшую в России сельхозкорпорацию: мол, данные Россельхознадзора о 78% фальсифицированных сыров ошибочны; максимум 10-15%. И пообещал продолжить беспощадную борьбу с фальсификатами, а также промаркировать продукты, в которых используется пальмовое масло, большими буквами – как на сигаретах: например, не «кефир», а «пальмовый йогурт».
Вслед за Ткачевым и премьер Медведев призвал быть осторожнее с цифрами о доле фальсифицированных продуктов. А Совет Федерации предложил ввести квоту на импорт пальмового масла.
Между тем семейный агрокомплекс министра Ткачева (молоко, кефир, ряженка, сливки, сметана, йогурты, творог, масло, сыры всех видов, пломбиры) увеличил выпуск молока до 178,2 тысячи тонн в год, став лидером рынка с молочным поголовьем больше 26500 коров. Ближайшие его конкуренты – агрохолдинг «Эконива» немецкого бизнесмена Штефана Дюрра (22 тысячи коров) и агрохолдинг «Красный восток Агро» депутата Госдумы Айрата Хайруллина. В СМИ не раз звучало, что агрокомплекс Ткачева выбился в лидеры посредством скупки фермерских хозяйств, попавших в тяжелую ситуацию. Обеспечить им в России такую ситуацию – раз плюнуть.
По данным газеты «Ведомости», крупнейший импортер пальмового масла – компания «Эфко», которая ввозит его в обход экологической экспертизы через порт Тамань в Краснодарском крае, через который в Россию поступает около 60% пальмового масла. Большая часть его, так называемая «техническая пальма», – сырье с высоким перекисным числом, крайне опасное для здоровья.
Год назад Росприроднадзор по Южному округу установил: в Тамани фактически легализована «черная дыра» для пальмового масла. ООО «Пищевые ингредиенты» (контролируется компанией «Эфко») больше четырех лет ввозит пальмовое масло через порт Тамань без государственной экологической экспертизы.
Все хорошо, прекрасная маркиза
В Воронеже 95% молочной продукции на полках магазинов – от двух производителей, «Молвест» и «Данон». Претензий к ним у контролирующих и проверяющих нет. А вот тамбовский Роспотребнадзор нашел соду в молоке «Вкуснотеево» 3,2% жирности и молоке «Иван Поддубный» 2,5% (оба – производства ОАО «Молочный комбинат «Воронежский»).
Наличие соды говорит о таком способе фальсификации, как «раскисление» молока добавлением в него веществ, уменьшающих кислотность. Но содержание соды (как и других консервирующих веществ – аммиака или крахмала) в молоке не допускается. Ее добавляют, чтобы задержать скисание молока и продлить срок его хранения. Причем соду обычно добавляют к молоку уже недоброкачественному.
Воронежский Роспотребнадзор сообщил, что его плановые проверки продукции молкомбината «Воронежский» всегда проходили успешно.
